Зависит от того, что и как вы планируете рисовать. Можно рисовать контур и потом заливать по мокрой ткани. В основном так рисуют на шелке и на тонких тканях, это так называемый батик и для него собственно первый набор, тот, что с контурами. Это - более жидкие краски, схоже по методике с акварелью.
Еще можно рисовать более густыми акриловыми красками по более плотной ткани, они рисуют так же, как гуашь например. Можно рисовать по хлопку, по рубашкам, при этом ткань должна быть не тянущаяся, тк иначе после высыхания рисунок растрескается.
Еще может различаться способ закрепления рисунка. Берите те, которые достаточно прогладить, для начала это самый простой способ.
Вообще красок по ткани огромное множество и методы работы различаются.